Getrocknete Schwarze Limetten - Dowlat

Getrocknete Schwarze Limetten oder "Limu Amani Siah" hergestellt von der Firma Dowlat.

Getrocknette Limetten werden für verschiedene persische Fleichgerichte wie "Ghormeh Sabzi" oder "Gheimeh" verwendet. Sie haben ein wesentlich intensiveres Aroma als Zitronen und schmecken erfrischend-bitter. Die schwarzen Limetten sind Intensiver als die natürlichen getrockneten Limetten.

In anderen Küchen werden sie auch zur verfeinerung von Soßen und Suppen verwendet. Man sollte sie nur in ganzen Stücken benutzen, da das Essen ansonst zu Bitter wird. In der persischen Küche werden die runden Limetten mit einer Gabel eingestochen und zum Eintopf dazugegeben. So wird das essen nicht zu Bitter, verleiht jedoch genügent Aroma.