Über uns

Über uns - Safran Supermarkt

Die erste Filiale von Safran-Supermarkt wurde im Jahr 2012 in Düsseldorf eröffnet, mit dem Anspruch, die beste Adresse für Persische Spezialitäten und Lebensmittel in Deutschland zu werden. Dieser Vorsatz und unser Selbstbewusstsein liegt in der langen Erfahrung mit persischen Lebensmitteln begründet. Bereits vor 40 Jahren bot unser Familienbetrieb im Basar von Teheran beste Gewürze, Reis und Nüsse zum Kauf an - wir kennen sie einfach, die Essgewohnheiten, die Zutaten und die Raffinessen persischer Lebensführung und Waren.

Eben zu dieser Zeit, vor ungefähr 40 Jahren, etablierte sich am iranischen Markt eine erste Marke, „Madarbozorg“, was sinngemäß ganz gut mit „Großmutter“  übersetzt werden kann. Im Safran-Supermarkt-Sortiment dürfen nach unserem Dafürhalten Madarbozorg-Produkte einfach nicht fehlen, wenn es um Traditionen und Esskultur aus dem Iran geht. So wie die Großmütter in Familien Geschichten und Wissenswertes in die nächsten Generationen tragen, so steht für das Team von Safran-Supermarkt Madarbozorg für wertvolle Artikel mit bewährter Tradition, Tipps persischer Küche.

Aber zurück zu unseren Anfängen in Düsseldorf: Einerseits wollten wir hier lebende Iranerinnen und Iraner mit Waren aus der alten Heimat versorgen, andererseits waren wir stets daran interessiert, die persische Landesküche mit ihren raffinierten wie gesunden Rezepten und Lebensweisen weiter zu verbreiten. In unserem Geschäft in der Düsseldorfer Innenstadt ist seit der Neueröffnung eine treue und große Stammkundschaft entstanden und jeden Tag treffen wir dort Menschen, die neugierig nach persischen und orientalischen Produkten und Zutaten suchen. Diese offenen und experimentierfreudigen Kunden bestärken uns tagtäglich in unserer Einschätzung, dass ein großes Interesse an der Esskultur aus dem Iran und Ländern des Orients besteht. Safran Supermarkt hat eben deswegen auch den Weg ins World Wide Web beschritten.

Unsere Waren können wir über den Online-Handel viel mehr Menschen zugänglich machen. Für die Lebensart und Kochgewohnheiten der über 100.000 in Deutschland lebenden Iranerinnen und Iranern ist das Sortiment unseres Online-Shops eine echte Bereicherung. Ebenso ermöglicht der Online-Handel, immer mehr Menschen aus dem europäischen Kulturkreis zu erreichen, die mit interessanten, exotischen und besonderen Produkten und Gerichten ihre Repertoire und ihre Kochkünste erweitern wollen.


Unser Name

Für all unsere Kunden, ganz gleich, wie unterschiedlich ihre kulturellen Wurzeln sein mögen, ob sie vor Ort oder im Online-Shop bei uns einkaufen, für sie ist Safran von großer Bedeutung. In Europa und der westlichen Welt ist dieses kostbarste aller Gewürze unweigerlich mit dem Iran verbunden. Kunden, die mit Safran etwa eine Paella oder Kuchen und Torten nach dem Rezept der Großmutter zubereiten wollen, kommen oft zu uns, da sie Safran meist ganz intuitiv im Sortiment persischer Lebensmittel vermuten. Und sie liegen richtig, denn Safran war schon immer im Iran und im alten Persien weit verbreitet. Er wird auch heute dort auf großen Flächen angebaut und in mühsamer Handarbeit geerntet und verarbeitet. Für eben jene Kundschaft, die in unserem Angebot noch einige exotische Zutaten und delikate Gerichte zu entdecken hat, steht Safran für einen gelb-goldenen Schatz aus dem fernen Persien. Und jene Kunden, die aus dem Iran stammen oder dort ihre Familien haben, wissen um den vielseitigen Wert des Safrans. Iranerinnen und Iraner verstehen Safran als Gewürz, als eine Art universelles Heilmittel und in der altpersischen Kultur steht Safran sogar für Glück und Freude am Leben. So leuchtend und farbenstark Safran-Fäden und die mit ihnen zubereiteten Speisen nämlich sind, so positiv kann Safran auf das menschliche Gemüt wirken. Es wird nach dieser Auffassung leuchtend und froh, aufgrund der antidepressiven Wirkweise des Safrans. 

Die Königin der Gewürze passt hervorragend zu unserer Philosophie, natürliche Lebensmittel als Heilmittel einzusetzen. Gründe existieren wahrlich genug für uns, unser Geschäft mit diesem schönen Namen zu versehen. Safran verbindet uns mit unseren teilweise sehr unterschiedliche Kunden, da wir uns nur das Beste für sie wünschen!